云飛餐飲管理系統(tǒng)將餐廳樓面入單、收銀打單、廚房分單通過網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)交換平臺，有機(jī)整合。從而做到由： 前臺銷售-> 廚房打印-> 統(tǒng)計(jì)分析->輔助決策， 實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、規(guī)范化管理，節(jié)省人力。詳細(xì)的營業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，便于成本控制，成本核算及成本分析。樓面輸入方式可用鍵盤、鼠標(biāo)處理，菜肴自定義變更及多種價(jià)格定義，廚房打印機(jī)送單，系統(tǒng)自定義單項(xiàng)和整單折扣、服務(wù)費(fèi)比例；多種付款方式，自定義外幣種類和匯率；詳細(xì)的報(bào)表，簡單實(shí)用的用戶界面，使用方便，培訓(xùn)簡單。系統(tǒng)對餐飲營業(yè)過程全方位的科學(xué)化管理，杜絕了跑冒漏等問題的發(fā)生， 減少冗余人員服務(wù)，提高了工作效率。規(guī)范化營業(yè)操作過程，保證運(yùn)營不會因人而異，適應(yīng)酒店人員流動性極強(qiáng)的特點(diǎn)。及時(shí)準(zhǔn)確地提供經(jīng)營情況，有利于樹立良好的管理形象和外部形象，提高競爭力。系統(tǒng)的使用將為餐廳娛樂場所帶來一種先進(jìn)、科學(xué)、合理的營業(yè)作業(yè)模式。系統(tǒng)采用WINDOWS XP/2000/VISTA/WIN7，客戶端采用WINDOWS系列操作系統(tǒng)。系統(tǒng)后端采用SQLserver2000/2005大型數(shù)據(jù)庫，Client/Server的架構(gòu)，高效、安全、穩(wěn)定。



系統(tǒng)功能及特點(diǎn)
(一) 系統(tǒng)功能:
本系統(tǒng)的設(shè)計(jì)思想先進(jìn)、起點(diǎn)高、布局合理、結(jié)構(gòu)規(guī)范、組織嚴(yán)密，操作簡潔流暢，完全能適應(yīng)各類餐飲及娛樂業(yè)的經(jīng)營管理模式，本系統(tǒng)能夠讓酒店的管理層隨時(shí)準(zhǔn)確了解當(dāng)天、當(dāng)前或某一天的經(jīng)營情況，并為經(jīng)營決策提供各種參考分析數(shù)據(jù)，對不同規(guī)模、不同性質(zhì)、不同地域、不同模式的客戶我們可以提供不同的版本以適應(yīng)具體對象，并根據(jù)實(shí)際需求來進(jìn)行組織和規(guī)劃，我們可以提供純中文版、單幣種結(jié)算、多幣種結(jié)算的采用SQL 數(shù)據(jù)庫版管理系統(tǒng)；并根據(jù)不同的版本規(guī)劃單機(jī)版或不同的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和操作平臺，根據(jù)實(shí)際情況，用戶可選擇單機(jī)版或WINDOWS NT網(wǎng)絡(luò)版，我們將根據(jù)各餐飲、娛樂業(yè)的規(guī)模和實(shí)際情況來合理地進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃和功能配置。 系統(tǒng)設(shè)置方便，功能齊全，可提供十幾種營業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，方便收銀員及查核員對帳查帳，為管理人員掌握經(jīng)營和原料消費(fèi)等提供及時(shí)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。系統(tǒng)設(shè)計(jì)周密，能有效地堵塞收銀工作中的漏洞。操作跟綜系統(tǒng)記錄收銀員的每一步操作；帳單打印流水號， 帳務(wù)控制嚴(yán)謹(jǐn)；結(jié)帳方式靈活多樣， 合帳分帳靈活方便，各種現(xiàn)金及信用卡等不限，可滿足客人在結(jié)帳上的各種要求。采用授權(quán)密碼方式進(jìn)入系統(tǒng)，按級別授權(quán)不同權(quán)限，非授權(quán)人員不能非法進(jìn)入系統(tǒng)。保正系統(tǒng)的安全性、可靠性。系統(tǒng)管理功能方便地實(shí)現(xiàn)電腦自我維護(hù)。

(1) 開臺：支持批量開臺，開臺后自動點(diǎn)入默認(rèn)菜品，比如開臺后自動點(diǎn)入“紙巾”、“味碟”等菜品。


(開臺)

(2)點(diǎn)菜:支持菜品編碼、拼音、及漢字輸入方法，系統(tǒng)自動匹配菜品，加快點(diǎn)菜速度。同時(shí)也可以配套使用公司“無線點(diǎn)菜系統(tǒng)”或“觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)”，彰顯公司檔次。支持把現(xiàn)有點(diǎn)菜單快速復(fù)制其它臺位中



(3) 打單：按臺打印帳單，可設(shè)置折扣、服務(wù)費(fèi)率、銷售員；銷售員作為統(tǒng)計(jì)銷售提成依據(jù)。





(4) 廚房分單：客人點(diǎn)入的菜單無需服務(wù)員送單，由系統(tǒng)自動打印到各出品部門。加快廚部出品速度。

(5) 轉(zhuǎn)臺分單：可分臺、并臺。相應(yīng)帳務(wù)隨之更改；


(轉(zhuǎn)臺)

(6) 結(jié)帳收款：按臺結(jié)帳，支持任意多種付款幣別；可掛客房帳、掛應(yīng)收、及會員卡結(jié)帳。

(7) 帳單恢復(fù)：對已結(jié)帳臺操作，可重新處理帳務(wù)；

(8) 轉(zhuǎn)帳：把一張客戶的帳單轉(zhuǎn)到另外一張客戶帳單上，支持部分菜品或全部菜品轉(zhuǎn)帳。



(9) 收銀員交班：即時(shí)打印交款對帳表，每天的帳目清清楚楚打印報(bào)表；



(10) 預(yù)訂系統(tǒng)：可以對各個餐廳的不同餐別提前預(yù)訂，可以預(yù)訂到臺或房；

(11) 系統(tǒng)設(shè)置：菜譜管理、做法設(shè)置、臺位、系統(tǒng)參數(shù)、掛帳單位、合約單位的客戶資料管理;銀員代碼、密碼、權(quán)限管理；

(12) 統(tǒng)計(jì)報(bào)表：消費(fèi)明細(xì)表、收入明細(xì)表、經(jīng)營統(tǒng)計(jì)表、取消明細(xì)表、銷售提示表等。

(二)特點(diǎn)：

◆ 功能完善：集餐飲、娛樂、前臺、后臺管理為一體，真正做到人、財(cái)、物的全面管理。就不同的餐廳、不同的餐別可選用不同的菜譜，不同的菜類可以有不同的打折系數(shù)，節(jié)假日和平時(shí)的菜譜定價(jià)和打折系數(shù)可以不同，不同的客人可選擇不同的結(jié)帳方式和幣種，酒店住客可通過“一卡通”功能將餐飲消費(fèi)記入自己的帳號而不用付現(xiàn)金；

◆ 操作簡便：所有操作都可通過快捷鍵完成，操作簡便，配合在線幫助，簡單易學(xué)；只要了解菜譜編碼方法，不需死記硬背，很快就能熟練操作。可以通過快捷鍵來操作（也可以通過鼠標(biāo)點(diǎn)取按鈕、菜單來完成），配合在線幫助，易學(xué)易用； 一般有初中文化程度者，可在一星期內(nèi)完全掌握，所有畫面都講求簡潔流暢，系統(tǒng)界面美觀實(shí)用，減少疲勞；所有操作都講求方便快捷，提高效率。最大限度地考慮到人員流動對酒店帶來的負(fù)面影響；

◆ 安全性高：所有用戶都有用戶代碼、密碼、級別、權(quán)限等限制，防止越權(quán)及不正當(dāng)操作對系統(tǒng)數(shù)據(jù)的篡改或破壞。在權(quán)限范圍內(nèi)，對系統(tǒng)資料的任何變更，系統(tǒng)都有不可擦除的操作日志記錄，任何問題都有據(jù)可查。所有重要數(shù)據(jù)資料都采取了保護(hù)措施，以保證數(shù)據(jù)資料的真實(shí)和完整；

◆ 可維護(hù)性強(qiáng)：采用模塊化設(shè)計(jì)，容易安裝、維護(hù)和擴(kuò)充；
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