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白藜蘆醇 
  【英文名稱】 Resveratrol 
  【別 名】 虎杖甙元
  【化 學 名】 (E)-5-[2-（4-羥苯基）-乙烯基]-1,3-苯二酚；3,5,4''-三羥基芪；芪三酚；Trans-3-4' -trihydroxystilbene
  【分 子 式】 C14H12O3 
  【分 子 量】 228.25
  【C A S 號】 501-36-0
  【來 源】 是蒽醌萜類化合物，主要來源于蓼科植物虎杖Polygonum cuspidatum Sieb. et Zucc.的根莖提取物?；⒄龋憾嗄晟嗄緺畈荼?，高達1米以上。根莖橫臥地下，木質黃褐色，節(jié)明顯。莖直立，圓柱形，表面無毛，散生著多數(shù)紅色斑點，中空。單葉互生，闊卵形至近圓形，長7-12cm，寬5-9cm，先端短尖，基部圓形或楔形；葉柄長1-1.5cm托鞘膜質，褐色，早落?；ㄆ?-9月，果期9-10月，春秋均可采挖，切斷，曬干。多生于山谷、溪旁或岸邊。分布去國中部及南部，產于江蘇、浙江、江西、福建、山東、河南、陜西、四川等地。
  【規(guī) 格】 
  【物理性質】 無味、白色晶體粉末；難溶于水，易溶于乙醇，丙酮等有機溶劑。
  【功能主治】 白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可預防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。 抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用于治療乳腺癌等疾病。 
  【藥理作用】
  既是腫瘤疾病的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防、治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病的化學預防劑。20世紀90年代，我國科技工作者對白藜蘆醇的研究不斷深入，并揭示其藥理作用：抑制血小板非正常凝聚，預防心肌硬塞、腦栓塞，對缺氧心臟有保護作用，對燒傷或失血性休克引起的心輸出量下降有效恢復，并能夠擴張動脈血管及改善微循環(huán)。同時我國生物技術有限公司研究白藜蘆醇的提取和工業(yè)化生產，現(xiàn)在已經初具規(guī)模。
  1998年美國艾爾?敏德爾編撰《抗衰老圣典》時，將白藜蘆醇列為“100種最熱門有效抗衰老物質”之一。中國農科院花生研究所禹山林研究員和國家著名醫(yī)藥專家毛文岳教授說，有關花生（花生的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高，古人稱之“長生果”)中白藜蘆醇的研究開發(fā)將是21世紀最重要的營養(yǎng)課題之一。迄今美國宇航局已將花生定為航天食品，常吃花生制品，可緩解心血管疾病，降低血脂，延緩衰老?；ㄉ?、花生醬等富含白藜蘆醇的食品將會成為21世紀營養(yǎng)健康的新時尚。白藜蘆醇即是腫瘤疾病的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防、治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病的化學預防劑。白藜蘆醇對金黃色葡萄球菌、卡他球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有抑制作用，并對孤兒病毒、單純皰疹病毒及腸道病毒、柯薩奇A、B組有較強的抑制作用。
  白藜蘆醇是一種抗自由基、抗氧化劑，與之相關的功能如下： 
  1、延緩衰老；
  2、阻止低密度脂蛋白的氧化，具有潛在的防治心血管疾?。▌用}粥樣硬化和冠心病、缺血性心臟病、高血脂癥等）的作用；
  3、影響脂類及花生四烯酸代謝；
  4、抗血栓、抗血小板聚集；
  5、抗炎、抗過敏作用。 
  【臨床應用】：用于急性黃疸型傳染性肝炎，血瘀閉經，風濕型關節(jié)痛、筋骨痛、砂淋、血淋、氣管炎、濕熱型 膽囊結石??；用于血膽固醇和甘油三酯過高；用于抗氧化、延緩衰老,是抗腫瘤藥物開發(fā)的原料。