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人類需要食物能量來生存。在“從農場到餐桌”的某個階段，食物幾乎肯定會接觸到由“食物接觸材料”(FCMs)制成的存儲容器、食品準備表面、包裝、廚房用具、餐具或其他容器。 
歐盟食品接觸材料質量安全檢測SGS報告 
食品接觸材料(塑料、紙張、陶瓷、玻璃、金屬和合金等)是由與之接觸的食品不同，其性能可能有所不同的物質制成的。例如，酸性食物能腐蝕金屬。由于這些化學反應的結果，食物接觸材料可能會將其化學成分轉移到食物中，這一過程被稱為“物質的遷移”。事實上，沒有一種與食物接觸的物質是完全惰性的，所以它的化學成分有可能遷移到食物中。歐盟食品接觸材料質量安全檢測SGS報告 

FCM物質向食物的遷移可改變食物安全(如人類攝取的化學物質過多)及食物質素(如轉移的化學物質改變食物的顏色或氣味) 

Regulation(EC)No1935/2004是什么？ 

《歐洲議會2004年10月27日理事會關于擬與食品接觸的材料及物品及廢除指示80/590/EEC及89/109/EEC的第1935/2004號規(guī)例》歐盟食品接觸材料質量安全檢測SGS報告 

2004年的歐盟第1935號法規(guī)，食品接觸材料的新法規(guī)取代之前80/590/EEC及89/109/EEC法規(guī)。歐盟頒布的法規(guī)經常會有修訂和增補，食品接觸材料法規(guī)也一樣出臺了很多修訂和增補法規(guī)。撿證網在這里大致的解讀一下這些法規(guī)： 

1.No1935/2004適用的范圍： 

?本法規(guī)應適用于成品狀態(tài)的： 

–擬與食品接觸的； 

–已經接觸到食品的，并且先前有此目的的； 

–有理由相信會與食品接觸，或在正?；蚩深A見的使用條件下會向食品中遷移其構成成分的材料和制品，包括活性和智能的食品接觸材料和制品。